Falafel
Ingredientes:
· Medio kilo de garbanzos o de habas secas peladas (dejar en remojo la noche anterior)
· 2/3 cebollas picadas
· 1/2 taza de perejil fresco
· 1/2 taza de cilantro fresco
· 3 dientes de ajo, picados
· 2 cucharaditas de comino molido
· 1 taza pan rallado o de harina en caso de no tener pan rallado.
· 1 cucharada de bicarbonato (aconsejado) o levadura en polvo
· 1 cucharadita de sal
· 1 pizca de pimienta negra
· 1/2 cucharadita de cayena molida (opcional)
· Aceite para freír