Dorada al estofado de setas con romero
Ingredientes:
- 600 g de dorada sin piel ni espinas
- 500 g de setas limpias
- 400 ml de caldo de pescado (obtenido de cocer cabezas y espinas con agua y laurel)
- 100 g de cebolla picada muy fina
- 2 dientes de ajo picados finos
- 50 ml de tomate (o salsa de tomate)
- 50 ml de aceite de oliva
- Un poco de romero