Empanada de pisto

Ingredientes:

·      Masa para empanada casera

·      1/2 kg tomate

·      1 cebolla

·      1 pimiento

·      1 calabacín

·      1 berenjena

·      2 ajos

·      aceite de oliva virgen extra

·      sal

·      2 latas atún

Preparación:

  1. Picar muy pequeño la cebolla y los ajos. 
  2. Pochar la cebolla, los ajos y el pimiento picado en una sartén amplia. 
  3. Picar el resto de las verduras y añadir a la sartén. 
  4. Dejar freír. 
  5. Añade el atún bien escurrido y prueba de sal. 
  6. Una vez frío el pisto ya se puede rellenar la masa.

Empanada de pisto

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