Empanada de pisto
Ingredientes:
· Masa para empanada casera
· 1/2 kg tomate
· 1 cebolla
· 1 pimiento
· 1 calabacín
· 1 berenjena
· 2 ajos
· aceite de oliva virgen extra
· sal
· 2 latas atún
Preparación:
- Picar muy pequeño la cebolla y los ajos.
- Pochar la cebolla, los ajos y el pimiento picado en una sartén amplia.
- Picar el resto de las verduras y añadir a la sartén.
- Dejar freír.
- Añade el atún bien escurrido y prueba de sal.
- Una vez frío el pisto ya se puede rellenar la masa.